員工對於餐飲場所消防安全知覺之研究

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Title:	員工對於餐飲場所消防安全知覺之研究
Authors:	吳彥勳
Contributors:	休閒與遊憩管理學系碩士在職專班
Keywords:	餐飲場所;員工;消防安全;知覺
Date:	2017
Issue Date:	2017-09-14
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	休閒餐飲場所在過去曾發生許多起重大火災事故，不管是業者或消費者為一時的方便及享樂，忽略消防安全的重要性，導致嚴重的傷亡，如果業者能更重視消防安全硬體、軟體及員工教育訓練，會更有效預防災害發生，降低傷害，由此可知員工對於餐飲工作場所的消防安全知覺是值得我們探討的。本研究旨在探討員工對於餐飲場所的消防安全知覺。採問卷調查法，以便利抽樣方式進行，於國內某知名連鎖餐飲集團的員工進行發放，共獲328份有效問卷，並利用描述性統計分析、單因子變異數分析及獨立樣本t檢定進行分析後，提出以下結論建議：(一) 公共場所火災事件及肇因加速法規修正與業者的危機意識(二) 現今政府對於公共場所消防安全權責及法規更有更明確的分類(三) 年輕員工消防知覺不足.，應加強其消防安全知覺訓練(四) 女性員工有較佳的消防安全知覺，因此應加強男性員工的消防安全知覺(五) 增加自衛消防編組演練次數及不定期抽練。
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