美不美很重要？餐廳美學對顧客滿意度與行為意圖影響之研究

ASIA unversity > 管理學院 > 休閒與遊憩管理學系 > 博碩士論文 > Item 310904400/96649

jsp.display-item.identifier=請使用永久網址來引用或連結此文件: http://asiair.asia.edu.tw/ir/handle/310904400/96649

题名:	美不美很重要？餐廳美學對顧客滿意度與行為意圖影響之研究
作者:	羅翊琦
贡献者:	休閒與遊憩管理學系
关键词:	空間美學;競爭優勢;主題餐廳;服務品質;產品品質
日期:	2016
上传时间:	2016-03-28 01:46:27 (UTC+0)
出版者:	亞洲大學
摘要:	餐飲業競爭激烈，也是許多創業者選擇進入的業態之一，因此在經營策略上，除了過去所強調的服務品質與產品品質等因素外，美學已被視為重要經營策略，也開始有相關研究探討餐廳空間美學的衡量方法，然而研究數量並不多。本研究結合餐廳空間美學、服務品質及產品品質三個構面，分析其與顧客滿意度與購後行為意圖的關係，並以位在亞洲大學旁的設計餐廳為研究對象，進行實證分析。研究主要發現有二：第一，本研究依據文獻建構的餐廳美學量表，可分為味覺、聽覺、觸覺、嗅覺四個構面共11題項，累積解釋變異達75.77%，且各構面信度皆在0.6以上，顯示現有餐廳美學量表具一定程度之信效度；第二，餐廳顧客滿意度除了受產品品質與服務品質影響外，餐廳美學也扮演了重要角色，同時發現顧客滿意度會正向影響顧客購後行為。本研究最後也對餐廳的經營提出若干建議。
显示于类别:	[休閒與遊憩管理學系] 博碩士論文

文件中的档案:

档案	描述	大小	格式	浏览次数
index.html		0Kb	HTML	267	检视/开启

检视Licence

在ASIAIR中所有的数据项都受到原著作权保护.