葡萄細胞的抗氧化、抗發炎及抑制黑色素形成的生理活性成分的分離與效能評估

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Title:	葡萄細胞的抗氧化、抗發炎及抑制黑色素形成的生理活性成分的分離與效能評估
Authors:	許成光
Contributors:	健康學院保健營養生技學系
Keywords:	葡萄細胞抗氧化抗發炎黑色素生成
Date:	2007
Issue Date:	2010-05-07 06:33:16 (UTC+0)
Abstract:	葡萄的生理活性如抗氧化、抗發炎、調節免疫等已被廣泛的研究。本實驗室的研究成果顯示葡萄的藤蔓的細胞(FC-01)的乙醇萃取液具有相當高的抑制tyrosinase 活性的效能，其效果甚至超越已知的抑制劑-麴酸(kojic acid)，實在少見。因此擬於本計畫中進一步分離三種葡萄細胞的生理活性成分並評估其效能，初步選擇分離其抗氧化、抗發炎、及抑制黑色素形成等有助於皮膚保健的生理活性成分。本計畫擬分三年進行：第一年的主要工作為分離本實驗室現有的三株葡萄細胞的抗氧化、抗發炎及抑制黑色素形成的生理活性成分，並進行篩選工作。篩選指標在抗氧化部份，擬以對DPPH 自由基清除能力與還原力為依據。在抗發炎，以小鼠巨噬細胞株RAW264.7 的NO 生成量為指標。在抑制黑色素形成部份，則以抑制tyrosinase 活性為指標。第二年則依照第一年篩選的結果，分別選出2-3 種較佳的葡萄生理活性成分，再分別進行細胞模式的抗氧化、抗發炎、及影響人類黑色素細胞的tyrosinase 基因表現的評估。第三年則依照第二年的結果，分別選擇出一種最佳葡萄成分，再分別進行動物模式的抗氧化、抗發炎評估，並且評估葡萄成分對人類黑色素瘤細胞細胞凋亡之影響。
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