解讀緩慢民宿經營模式

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Title:	解讀緩慢民宿經營模式
Authors:	吳如琳
Contributors:	休閒與遊憩管理學系碩士在職專班
Keywords:	服務創新;服務體驗;民宿;創新事業模式
Date:	2015
Issue Date:	2015-10-07
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	我國民宿產業發展，不啻為台灣經濟締造嶄新的一頁，亦創造豐厚的觀光產值，然而民宿本身資源有限，夾擠在飯店旅館之間，面對競爭激烈的市場與顧客快速變化的需求，又要避免於陷入競價的泥淖中，唯有突破傳統服務模式，發展服務創新，提升品牌及創新服務，方可使自己立於不敗之地，以圖永續經營。有鑑於此，本文探討民宿業的服務創新對其營運模式之影響，以及與在地產業結盟發揮共創、共好的效應，提供「共創價值」的思維。回顧過去文獻探討，大多探討服務創新的型態、內涵與構面的關係，本文從「民宿資源構面」、「體驗形式分析與價值」分析，再參考Gary Hamel（2000）所提出創新事業模式的四大要素：核心策略、策略性資源、顧客介面體系及價值網絡，作為本研究之研究架構，並以緩慢民宿為研究對象，探討如何以企業經營的方式，創造全新的事業模式，以符合新經濟時代的需要。本文運用個案研究法，以實際參與觀察的方式，進行深度訪談，輔以次級資料之蒐集整理，深入分析民宿業者策略構面與導入創新事業模式之間的關聯，最後再透過當事人詮釋所整理的發展過程予以確認，詳細剖析其經營與專屬的服務創新模式。經研究分析後，發現民宿業者除技術研發外，發展服務創新確實可為民宿另闢生機，取得優勢。 1.人力資源扮演的角色，會造成顧客價值的落差，重視員工價值，重塑其形象，並充分授權和放權，給員工發揮自主性和靈活性，可建立一個強力的服務團隊。 2.顧客對情境涉入程度，會導致面對業者所營造的特殊環境或議題，產生關心的深淺，完美的服務流程，可彰顯在「教育」、「娛樂」、「美學」、「逃離」體驗上，有效且正面的價值。 3.利用在地資源，不斷進行與產業結盟、異業合作，可為民宿保持高度新鮮感；且與在地產業結盟可發揮共創、共好的效應，其長期利益遠非追求眼前利潤成長能及。
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