古今品茶文化暨茶席布置影響茶會參加意願之研究

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Title:	古今品茶文化暨茶席布置影響茶會參加意願之研究
Authors:	莊嫚娟
Contributors:	生物與醫學資訊學系碩士在職專班
Keywords:	茶道；茶歷史；茶會
Date:	2015
Issue Date:	2015-10-02 07:48:39 (UTC+0)
Abstract:	本研究目的主要在探討社會大眾泡茶動機、喝茶助益與茶會參與意願之調查研究；透過問卷方式，了解受測者的動機與意願。本研究以立意取樣的方式進行調查，共取得153份有效問卷。第一章緒論首先介紹茶人內心的修養，亦是一門深遠的功課。並透過茶會的方式，以茶會友，在此當中體現愛茶，愛大自然，並建立人與自然間的對話，也盼藉此能體會「善」道來善待世間萬物。當茶道精神落實在生活中成為日常的待客之道。以誠懇的心待人、接物、灑掃、應對、進退，如此可幫助人與人間建立美好的情誼，並盼能藉由了解飲茶文化、茶道精神播下真、善、美的種子，為題依序開始敘述；泡茶事項。第二章文獻探討中討論茶的歷史、茶之器、台灣茶葉的分類、台灣特色茶、泡茶事項，從茶的歷史開始探討，到茶器具的使用，藉以証明「工欲善其事，必先利其器」，突顯茶文化，茶與茶器間的相輔相成；也介紹了台灣茶業的分類與台灣的特色茶，而最後在介紹泡茶事項，可以更深了解。第三章研究方法以透過網路問卷的開放，主動探詢使用者的意見。網路問卷部分，加入「必填題」限制，以確保所有問卷皆為有效問卷，透過問卷的設計，藉此了解受測者。第四章研究結果分析與討論透過以年齡層分別的分析法，就此了解不同年齡層之間的差異，也分析出不同年齡層的泡茶動機與參與茶會的意願。第五章研究結果與應用經由以上問卷分析出的結果，茶席的設計會影響大多數參加者的意願，所以第五章整合上述研究結果並展望未來茶會的進行。
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