刀傷草甲醇萃取物之抗氧化活性與其抗氧化成份研究

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Title:	刀傷草甲醇萃取物之抗氧化活性與其抗氧化成份研究
Authors:	張立嘉
Contributors:	Department of Biotechnology
Keywords:	刀傷草;抗氧化活性;抗氧化成份
Date:	2010
Issue Date:	2010-04-21 05:51:25 (UTC+0)
Publisher:	Asia University
Abstract:	刀傷草(Ixeris laevigata)為菊科(Compositae)苦蕒菜屬(Ixeris)植物。其為臺灣普遍之民間用藥，可用以止痛、止血、消腫、消炎及退燒等功效。但在目前文獻中，刀傷草之相關研究較為有限，故藉由研究刀傷草甲醇萃取物之還原力、螯合亞鐵離子能力、DPPH自由基清除能力、抗氧化力與刀傷草甲醇萃取物之天然抗氧化成份含量，包括多酚類、黃酮類、抗壞血酸、β-胡蘿蔔素及生育醇等，以探討其抗氧化活性。根據實驗結果，100％刀傷草甲醇萃取物之還原力和DPPH自由基清除能力均比50％刀傷草甲醇萃取物強；而50％和100％刀傷草甲醇萃取物之螯合亞鐵離子能力則不及EDTA。對於50％和100％刀傷草甲醇萃取物所做之抗氧化試驗，50％、100％刀傷草甲醇萃取物與BHT實驗組均有吸光值降低的情況;另外在抗氧化成分分析部份，100%與50%刀傷草甲醇萃取物分別有130.77與87.96mg/g的含量，在黃酮類的部份發現這兩者分別有26.64與13.43 mg/g的含量。整體而言就抗氧化活性與抗氧化成份兩者均有其正相關性，故刀傷草是具有應用潛力之天然抗氧化劑。
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