環境因子及栽培基質對牛樟菇菌絲生長影響

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Title:	環境因子及栽培基質對牛樟菇菌絲生長影響
Authors:	劉子祥
Contributors:	生物科技學系
Keywords:	牛樟芝;牛樟栽培;萃取液;養料;椴木培養
Date:	2015
Issue Date:	2015-09-30 08:16:33 (UTC+0)
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	牛樟芝(Antrodia cinnamomea) 屬擔子菌門，擔子菌綱，多孔菌目，多孔菌科，薄孔菌屬。為台灣特有種藥用真菌，牛樟芝作為保健食品頗受市場歡迎，由於野生牛樟芝取得不易價格也較昂貴。本實驗研究探討環境及栽培基質對牛樟芝AC 11菌絲生長影響，藉此了解牛樟芝菌絲生理特性。經溫度、培養基酸鹼值、和洋菜培養基添加木屑萃取液(牛樟樹木屑和台灣樟樹) 及穀物萃取液(糙米、蕎麥和薏仁)試驗，結果得知牛樟芝AC 11菌絲最適生長溫度為28℃，最適洋菜培養基為PDA(Potato Dextrose Agar)培養基，培養基酸鹼值以pH 5.5菌絲生長愈快速。PDA洋菜培養基添加牛樟樹木屑萃取液，添加比例愈高菌絲生長愈佳，添加比例100%為最好，PDA洋菜培養基添加台灣樟樹木屑萃取液。 PDA培養基添加不同比例穀物(糙米、蕎麥、薏仁)萃取液對牛樟菇菌絲生長影響研究顯示，添加40%糙米萃取液或添加40%蕎麥萃取液或添加40%薏仁萃取液效果均佳。進口寮國樟樹木屑培養基添加不同養料(米糠、粉頭、玉米粉)，以粉頭21%最佳，進口寮國樟樹木屑培養基添加一般鋸木屑不同養料，以添加米糠21%最佳。台灣樟樹木屑培養基添加不同養料，以添加玉米粉21%為最佳，台灣樟樹木屑培養基添加一般鋸木屑不同養料，以添加粉頭21%為最佳，顯示牛樟芝在鋸木屑試管栽培時，添加一般鋸木屑會抑制牛樟芝菌絲生長。進口寮國樟樹椴木添加不同培養基最佳配方為進口樟樹椴木78%、PDB 21%、CaCO3 1%，台灣樟樹樟木添加不同培養基最佳配方為台灣之樟樹椴木78%、PDB 21%、CaCO3 1%。不同溫度對牛樟芝菌絲生長之影響，研究顯示配方為台灣樟樹椴木78%、水21%、CaCO3 1% 28℃時為最佳。
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