烘焙食品業作業員肌肉骨骼不適症狀之研究

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Title:	烘焙食品業作業員肌肉骨骼不適症狀之研究
Authors:	張庭彰;簡啟祐;易惠恩;李宏仁
Contributors:	亞洲大學經營管理學系;亞洲大學健康暨醫務管理學系
Keywords:	人因工程;肌肉骨骼不適;烘焙業;中高齡作業員
Date:	2009-06-20
Issue Date:	2009-12-09 05:56:53 (UTC+0)
Publisher:	亞洲大學管理學院;暨南大學管理學院
Abstract:	連鎖烘焙專賣店搭配咖啡等飲料產品經營方式快速崛起，為增加產能及降低生產成本，引進自動加工機械、輸送帶等設備，使產業生產效率提升，仍有部分作業需人力支援。在無法機器取代的作業，作業員被迫加快動作配合機器速度，使作業員使用不自然的姿勢長期從事高重複性工作。本研究以人因工程觀點探討改善烘焙中高齡作業員肌肉骨骼不適症狀以提高產能，分三步驟進行：一、人因工程評估計畫及組織研擬，二、人因工程危害因子評估，三、人因工程危害預防與控制。藉人因工程專家為其生產線診斷生產線上的危險因子，期望導入後可了解烘焙作業員肌肉骨骼不適情況，了解烘焙作業員與肌肉骨骼不適症之間關係，藉由製程設計改善提高工作效率，提升公司產能。
Relation:	2009年第二屆兩岸工商管理學術暨實務研討會 p.17
Appears in Collections:	[經營管理學系 ] 會議論文

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