大學生食用健康食品的情況─以亞洲大學學生為例

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题名:	大學生食用健康食品的情況─以亞洲大學學生為例
作者:	何宛青
贡献者:	亞洲大學醫務管理學系
日期:	1996-05-20
上传时间:	2009-12-09 05:37:49 (UTC+0)
出版者:	台中市玉山醫務暨健康管理學會
摘要:	近來國人生活水準提升，伴隨醫療技術進步，人類壽命雖有延長，慢性病卻逐漸普遍。國內外有許多研究發現十大死因之中有多項被證實與飲食有關。根據世界衛生組織統計，約有三至四成的癌症可經由早期飲食控制預防，使得國人逐漸養成食用「保健食品」的養生觀念。政府為加強有效管理健康食品及維護國人健康安全，頒佈「健康食品管理法」，雖有明訂規範，但多數民眾對健康食品一詞的認知，仍有差異，而研究食用行為的文獻也逐漸累加，但實則有限。故本研究做概括性的調查，以亞洲大學學生為對象，採方便取樣法，以瞭解亞洲大學學生食用健康食品的情況。具有法規認證中挑選出13項健康食品，其代表健康食品協會分類出十種不同功能。整體觀察發現：大學生最常食用健康食品為優酪乳、綠茶(調整腸胃)、麥片(調節血脂)、口香糖(牙齒保健)、奶粉與番茄汁(調整腸胃)。單價較高產品(如雞精、人參)，其產品成分或是驗證較直接給人健康相關的評價。受試者獲得訊息來源不盡相同，大都集中親朋好友、傳播媒體。購買地點集中量販店、零售店。受訪者最常吃的前三項健康食品，男性在口香糖、優酪乳及綠茶，其食用頻率皆每週至少一次，花費金額200元以下；女性食用綠茶及優酪乳，其食用頻率每週至少一次，購買金額100元以下，奶粉和麥片食用頻率每天至少一次和每週至少一次，花費金額在101-200元。通過認證的健康食品種類繁多，唯有性別做卡方檢定有顯著。各學院的特質(健康、資訊、管理、人文)並不會影響受訪者選擇健康食品的動機或訊息來源，表示大學生並不會因就讀科系與學院而影響食用健康食品的情況。
關聯:	台中市玉山醫務暨健康管理學會會員大會暨學術研討會 87
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