台中縣幼兒之膳食營養狀況及家長認知調查

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Title:	台中縣幼兒之膳食營養狀況及家長認知調查
Authors:	關仁俊
Contributors:	亞洲大學醫務管理學系
Date:	1996-05-20
Issue Date:	2009-12-09 05:37:44 (UTC+0)
Publisher:	台中市玉山醫務暨健康管理學會
Abstract:	本研究係針對就讀於台中縣公私立托兒所或幼稚園的中小班幼童的主要照顧者，利用問卷調查，探討其對飲食營養的認知與行為及相關之影響因素，以提供衛生單位在進行設計營養教育宣導工作的參考。研究對象以台中縣地區公、私立托兒所及幼稚園中班以下幼童之主要照顧者為母群體，調查期間為民國九十六年一月一日至民國九十六年四月三十日。以系統隨機抽樣方式，共抽取43所，其中公立26所，私立17所，預定回收樣本數為650份，回收有效樣本數為441份，回收率為66.3%，以結構式問卷針對研究樣本進行調查，問卷內容參考中央研究院之相關研究，有關主要照顧者之營養認知(17題)得分採是非題，答對得1分，答錯或不知道得0分、餵養態度(20題)得分採用Likert 5分法；正向題(從不=1分；很少=2分；偶爾=3分；常常=4分；總是=5分)，反向題則相反計分，有關餵養態度之信度分析(Cronbach's Alpha 值=0.764)。研究結果發現，幼兒照顧者之營養知識得分，平均得分為15.6±1.7分，不同教育程度、家庭收入、籍貫及照顧者身分均未達到統計上之顯著差異，餵養態度得分，平均值為70.5±8.7分，家庭收入每月3萬元以下者，平均得分高於3~5萬元者(75.2±8.7 vs.71.4±6.4；P<0.05)，教育程度為國中以下者，態度得分較低(71.8±9.6)，明顯低於教育程度較高者(P<0.05)。本研究發現，台中縣幼兒之主要照顧者有正確之營養知識，未來可加強國中以下教育程度民眾有關正確餵養幼兒方法之教育介入。
Relation:	台中市玉山醫務暨健康管理學會會員大會暨學術研討會 65
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