綠茶之兒茶素類於健康上之影響

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題名:	綠茶之兒茶素類於健康上之影響
作者:	林青玫;LIN, CHIN-MEI
貢獻者:	時尚設計學系
關鍵詞:	自由基；兒茶素類；抗氧化劑；低密度脂蛋白；三酸甘油酯；膽固醇
日期:	2005-08
上傳時間:	2012-11-26 02:33:06 (UTC+0)
摘要:	癌症及心血管疾病己連續好幾年名列國人十大死因內，因此如何預防及降低罹患癌症及心血管疾病的風險，已是非常迫切與近身的問題。人體代謝食物產生能量的同時，大量的自由基會伴隨產生，體內雖有去除自由基的機制，但往往無法讓生成與去除達到平衡，而會有多餘自由基殘存下來，因自由基具有極強的氧化能力，會破壞細胞組織，進而造成癌症及心血管疾病。抗氧化劑因具有抗氧化能力，可有效去除自由基，進而達到預防或降低罹患癌症及心血管疾病的風險。綠茶中之兒茶素類具有抗氧化能力，已被視為是一種抗氧化劑，經由動物實驗證明，它可抑制各種癌細胞的生長、增加抗氧化酵素的活性、間接保護低密度脂蛋白不被氧化、可減少對三酸甘油酯及膽固醇的吸收並降低其在血漿中之濃度、可減低血清中葡萄糖的濃度、可回復腎臟中thromboxane A2 及prostacyclin I2的原來正常比例，進而降低血栓形成的機率。兒茶素類對人體的影響之相關研究較不多見，但從一些流行病墨的調查顯示，多喝綠茶是可降低罹患各種癌症的風險。
關聯:	International Journal of Biological Sciences
顯示於類別:	[時尚設計學系] 期刊論文

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