薏仁不同部位萃取物對於抗光老化及抗發炎之研究

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Title:	薏仁不同部位萃取物對於抗光老化及抗發炎之研究
Authors:	林巧迪
Contributors:	趙哲毅亞洲大學保健營養生技學系碩士班
Keywords:	膠原蛋白;抗光老化;抗發炎;抑菌;酪胺酸脢;抗氧化;薏仁;活性氧
Date:	2012
Issue Date:	2012-11-14 11:31:38 (UTC+0)
Abstract:	工商業快速發展，環境中各種化學物質之汙染也隨之增加，自然衰老，空氣污染、飲食不當、熬夜、抽煙、酗酒、農藥、殺蟲劑等都會加速老化的腳步，而現代人不僅追求肌膚之美白，更重要的是延緩肌膚受日光照射後老化的速度。薏苡 (Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf.) 又稱薏仁，為禾本科 (Gramineae) 一年生或多年生草本作物，英文名為 adlay，自古以來一直被人們視為一種中藥品及食補的材料，且傳統中也認為其具有美白之功效。本研究分為兩大部分，第一部分為測試薏仁萃取物之抗氧化、美白、抑菌及抗發炎等保健功效，篩選出薏苡不同部位及不同極性之溶劑萃取之萃取物何者之生理活性最佳。第二部分則探討由第一部分篩選出最佳之萃取物，對於以LPS誘發小鼠巨噬細胞發炎及以UVB照射人類纖維母細胞為平台，分別分析其發炎相關蛋白質、ROS 生成量試驗、膠原蛋白含量等試驗。實驗結果顯示薏仁之抗氧化、抗發炎之主要部位為薏仁外殼，且以薏仁外殼乙醇萃取物之效果最佳。其具有抑制兩細胞株於不同誘發模式下之活性氧之生成量；於小鼠巨噬細胞發炎蛋白質表現試驗中，其具有優於抗發炎藥物 Dexamethasone 之抑制 iNOS 蛋白質表現量；於人類纖維母細胞部分，該萃取物具有提高細胞存活率、提高UVB照射後膠原蛋白之含量。
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