民眾對餐飲場所消防安全認知與態度之研究

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题名:	民眾對餐飲場所消防安全認知與態度之研究
作者:	周毓慈
贡献者:	羅鳳恩亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士在職專班
关键词:	餐飲場所;消防安全;認知;態度
日期:	2012
上传时间:	2012-11-14 11:08:29 (UTC+0)
摘要:	近年來，在週休二日、雙薪家庭及少子化的社會現象下，導致出外用餐的民眾大幅度增加，餐飲場所的安全日益重要，在餐飲場所用餐時所造成之意外事件日益增多，由此可知餐飲場所的消防安全是值得我們深入探討的。本研究旨在瞭解民眾對餐飲場所消防安全認知及態度之現況，本研究採問卷調查法，於2012年1月15日至2012年2月29日期間以便利抽樣方式進行，本研究問卷針對在餐飲場所進行消費的民眾部分發出475份，回收460份，回收率96.8﹪，有效問卷456份，回收樣本資料經統計分析後研究結論如下：一、受訪者對餐飲場所消防安全觀念認知程度略顯不足。二、受訪者對臺灣近年餐飲場所的火災事故、造成事故原因與造成傷亡原因認知不足。三、受訪者對餐飲場所消防安全態度良好屬中上程度。四、「女性」比「男性」受訪者對餐飲場所消防安全的觀念認知表現較佳。五、「年齡>51歲」受訪者比其他年齡族群對餐飲場所消防安全的觀念認知表現較佳。六、「研究所以上」受訪者比其他教育程度族群對餐飲場所消防安全的觀念認知表現較佳。七、「服務業」受訪者比其他職業族群對餐飲場所消防安全的觀念認知表現較佳。依據研究結論，建議教育單位加強學校課程，讓民眾從小建立正確的餐飲場所消防安全認知與態度；政府機關與相關業者應主動提供餐飲場所消防安全教育宣導，使民眾可隨時查詢相關資料，以減少意外事故之再度發生。關鍵詞：餐飲場所、消防安全、認知、態度
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