火龍果花萃取物之抗氧化功效及抑制皮膚黑色素生成之影響評估

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Title:	火龍果花萃取物之抗氧化功效及抑制皮膚黑色素生成之影響評估
Authors:	施養佳楊子瑩
Contributors:	醫學暨健康學院醫學檢驗暨生物技術學系
Date:	2018
Issue Date:	2023-06-30 02:06:06 (UTC+0)
Abstract:	火龍果花為白色，夏季夜間開花，隔天清晨陽光出現即凋謝，盛開的花朵非常大，目前僅被作為菜餚食用。火龍果花含有高營養、低熱量、富含維生素 C，其所含的氨基酸種類有 17 種，其中所含人體必需氨基酸有 8 種，並含有豐富的磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵和硒等人體必備的礦物質。前人研究多以火龍果之果肉或果皮為研究對象分析抗氧化及抗菌功效，但是在火龍果花的相關研究較少有人發表。因此本研究計劃之目的，是以火龍果花(分為:花絲、花瓣、花萼)萃取物，經過三種萃取方法(熱水、冷水及乙醇)萃取分析其有效成分，評估其抗氧化成分、抗氧化功能性及抑制黑色素之分析評估。本研究結果顯示，花絲、花瓣、花萼皆有顯著的抗氧化功效，其中以乙醇萃取的效果最好，在小鼠纖維母細胞安全性測試中則無明顯毒殺性。期盼能從火龍果花萃取物的研究成果中發現高效能且具美白功效之成分，未來可以更進一步開發成天然美白保養產品，以供產業利用。關鍵字: 火龍果花、抗氧化、抑制黑色素
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