不同溫度及光照組合對紅藜愈傷組織培養及芸香含量之影響

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Title:	不同溫度及光照組合對紅藜愈傷組織培養及芸香含量之影響
Authors:	王建國王冠傑
Contributors:	醫學暨健康學院醫學檢驗暨生物技術學系
Keywords:	芸香苷、短日照、溫度
Date:	2018
Issue Date:	2023-06-30 02:05:58 (UTC+0)
Abstract:	藜含有豐富的膳食纖維，礦物質，維生素和抗氧化劑，如酚酸、花青素、維生素 E、β-胡蘿蔔素、磷、硒、鉀、鋅及鍺及等重要元素，除了作為抗氧化劑，類胡蘿蔔素和酚類化合物還提供了其獨特的顏色。而芸香苷與槲皮苷一樣，是一種黃酮類化合物槲皮素的糖苷，為一種抗氧化物質，就其本身說，他們的化學結構式是非常相似的，但槲皮素和芸香苷兩者都被多國作為提供血管保護的用藥且是多種多維生素製劑與草藥療法的成分。
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