醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系

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题名:	醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
作者:	2020 楊雅甄
日期:	檢測保健植物康復力中所含肝毒性吡咯里西啶生物鹼之研究
上传时间:	2023-06-29 07:54:16 (UTC+0)
摘要:	長久以來保健或藥用植物在中國及亞洲國家都廣泛被使用，但在有些植物中確含有天然植物毒素吡咯里西啶類生物鹼 (pyrrolizidine alkaloids；PAs)，因為這類 PAs 化合物在植物中通常扮演防禦病蟲害之功能。1,2-不飽和型的 PAs 其經活化代謝後會對人體有肝毒性及致癌等生理活性。而台灣保健植物康復力(Symphytum officinale Linn.; comfrey)常用於茶飲、藥飲或野菜食材或保健植物，因此，本計畫以檢測康復力中所含 PAs 之種類和含量。台灣康復力樣品以酸水萃取後，進一步藉由陽離子交換固相萃取 (strong cation exchange-solid phase extraction; SCX-SPE) 純化，再經由高靈敏度之氣相層析質譜儀 (gas-chromatography mass spectrometry, GC/MS) 檢測。本研究在康復力中發現了 11 個具肝毒性 PAs 化合物，定量部分以 intermedine 和 lycopsamine 為標準品，檢測台灣康復力中不同部位 PAs 的總含量，以根部含量為最高。實驗結果提供消費者食用保健植物康復力之毒性風險評估參考
显示于类别:	[食品營養與保健生技學系] 科技部大專學生研究計畫

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