紅鳳菜水萃物清除自由基及抗醣化活性測試-體外試驗

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題名:	紅鳳菜水萃物清除自由基及抗醣化活性測試-體外試驗
作者:	王智弘許紘華
貢獻者:	醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
關鍵詞:	紅鳳菜、水萃物、抗醣化、抗氧化、保健功效
日期:	2018
上傳時間:	2023-06-29 07:52:52 (UTC+0)
摘要:	紅鳳菜（Gynura bicolor）是台灣常見的食用蔬菜，根據文獻指出紅鳳菜具有多項生理療效。本研究之目的在探討紅鳳菜水萃取物（Gynura bicolor water extract, GBWE）是否具有能清除自由基及具有抗醣化的活性，本實驗將有助於瞭解紅鳳菜的保健功效。
顯示於類別:	[食品營養與保健生技學系] 科技部大專學生研究計畫

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