從產地到餐桌-咖啡渣堆肥的再利用

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Title:	從產地到餐桌-咖啡渣堆肥的再利用
Authors:	湯大緯潘正慈
Contributors:	管理學院休閒與遊憩管理學系
Keywords:	行動研究、咖啡渣堆肥、零排放
Date:	2018
Issue Date:	2023-06-29 07:46:38 (UTC+0)
Abstract:	在這個專題中，使用了行動研究法來呈現，透過規劃、行動、觀察、反思等步驟反覆循環，進而改進困境與問題。本研究以環保為出發中心的背景、選擇用咖啡渣種牛番茄的動機並以餐飲零排放為最終目的。本研究探討咖啡渣堆肥法利用方式，並比較不同堆肥法的效果。本研究採用行動研究方法進行研究，並且記錄種植的每一個過程，並記下所有生長數據，再將資料統列為表格，以呈現其中的差異。根據實際的實驗數據，本研究運用ＳＷＯＴ分析清楚有效的知道牛番茄自身的優劣勢、外部機會和威脅後。最後，本研究再依分析結果擬定行銷計畫與後續的店家合作模式。
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