食農風景的創意推廣 ─山腳田園農藝之社會創新

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Title:	食農風景的創意推廣 ─山腳田園農藝之社會創新
Authors:	林錫銓郭宜宛
Contributors:	管理學院休閒與遊憩管理學系
Date:	2018
Issue Date:	2023-06-29 07:46:34 (UTC+0)
Abstract:	少子化與全球化的衝擊，再加上青壯人口都市外流，使得我國農村日漸老化，農業日漸衰落，閒置農田也日益增多。於是，政府啟動農村再生計畫，積極輔導青年洄游，鼓勵支持農村轉型。這當中朝向休閒農業的鄉村旅遊一直是重要轉型方向，近幾年，類似食農教育、可食風景、稻田餐桌的創新形式也開始被探索實踐。本研究即要進一步探討美學融入農村農業的各種潛在價值創新。研究動機旨在藉由參與霧峰正熱烈推動的「農業轉型試驗─新健康農業之旅」，行動研究結合鄉村旅遊與餐飲行銷的價值創新試驗。研究目的包括：營造「霧峰新健康之旅」新景點、檢視農耕美學與食農教育結合的社會創價意義以及發展鄉村體驗旅遊新模式、新理論。主要研究發問是：食農風景具有那些創新創意的內容實踐？食農風景如何進行創意營造與魅力行銷？食農風景行動可帶領哪些社會創新價值？本研究藉由一塊閒置農田進行社會創新行動研究，以行動研究法進行目標的設定、策略的研擬、方案的執行與績效指標評估。方案執行與紀錄研究同時進行，是一個社會實驗的過程。本次研究發現，融入農耕美學的食農教育有助於創造四種社會價值，分別是「創造社群共享」、「多種美感體驗」、「享受勞動真義」、「農重拾耕記憶」與「紮根生態教育」。而這些價值的創新背後的動力是：「觀念解構翻轉」、「形式藝術創新」、「社群體驗擾動」以及「多元價值開發」。
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