消費者生活型態與價值觀對潔淨標示食品態度之探討

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Title:	消費者生活型態與價值觀對潔淨標示食品態度之探討
Authors:	林雅苓
Contributors:	經營管理學系碩士在職專班
Keywords:	潔淨標示食品;生活型態;價值觀;態度
Date:	2017
Issue Date:	2017-09-19 01:28:44 (UTC+0)
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	近年來食安風暴頻傳，台灣民眾對於市售食品的信任度越來越低，為挽回消費者的信心，食品廠商順勢推出「潔淨標示」食品之概念；標榜減少食物的人工添加物，讓消費者能吃得安心吃得健康。事實上潔淨標示食品的概念起源於歐洲，而今這股對食物返樸歸真的風向已吹向國內。雖然潔淨標示食品的風氣方興未艾，但國內消費者對此名詞尚感陌生，為了解國內消費者對於潔淨標示食品的態度為何，本研究希望能將民眾依照生活型態以及價值觀做一區隔，藉以了解國內社會大眾各個族群對於潔淨標示食品的態度，以找出潛在消費群眾。本研究依據文獻探討以及研究目的及研究架構，發展出以下假設：消費者之生活型態及價值觀對於潔淨標示食品的態度具有顯著差異。以便利採樣的方式以電子問卷發放，共回收459份，剔除其中未完整填答的無效問卷1份，其餘458份為有效問卷，採用因素分析及集群分析將生活型態及價值觀分群，再以變異數分析及卡方分析檢定不同的生活型態及價值觀對潔淨標示食品態度之差異性。研究結果顯示不同的生活型態對於潔淨標示食品的態度有顯著影響；而價值觀則未有顯著影響。而針對研究結果，本研究建議，食品業者可持續進行潔淨標示食品的開發與研究，並針對不同的生活型態族群設計行銷方式。
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