芭樂葉萃取物的植物化學特徵與對蛋白酪胺酸磷酸酶1B的影響

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Title:	芭樂葉萃取物的植物化學特徵與對蛋白酪胺酸磷酸酶1B的影響
Authors:	余修誠
Contributors:	保健營養生技學系
Keywords:	糖尿病;芭樂葉萃取物;蛋白酪胺酸磷酸酶1B;抑制劑;色譜法
Date:	2017
Issue Date:	2017-09-15
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	糖尿病（Diabetes mellitus），是一種代謝性疾病，它的特徵是血糖長時間高於正常值。先前測試已知芭樂葉中含有可以抑制PTP1B酵素活性的物質，本實驗因此使用溶劑萃取法將芭樂葉依照使用不同的化學溶劑與其極性分為：甲醇粗萃層、正己烷層、乙酸乙酯層、丁醇層和水層萃取物。其中發現水層萃取物抑制PTP1B活性的作用最佳，所以我們決定先以薄層層析法(Thin layer chromatography, TLC) 分析水層萃取物中的成分並測試其特性，最後再以管柱層析法(Column Chromatography)做天然物的分離。管柱層析使用分子篩的羥丙基葡聚醣凝膠(LH-20)來做為固定相。分離完後再以高效能液相層析儀(High performance liquid chromatography, HPLC)進行純化，並以液相層析質譜儀(LC/MS)定性。LC / MS分析方法中得知純化後的芭樂葉水層萃取物中含有2個主要分子，其中428 Da再負離子束中測得，而在516 Da則在正離子束中測得。另外小鼠的葡萄糖耐受性實驗得知，水層萃取物在動物體內可以有效的抑制飯後血糖上升，含有有效降低血糖的物質。經過研究顯示，芭樂葉水層萃取物對蛋白酪胺酸磷酸酶1B (Protein-tyrosine phosphatase 1B , PTP1B)活性具有獨特的緩慢失活特性。芭樂葉水層萃取物的緩慢失活作用是比用熱水萃取物還來的好的，而在其他有機分層萃取物中並沒有觀察到緩慢的失活作用。因此，推測PTP 1B活性的失活可能是通過共價鍵而失活，例如：氧化半胱氨酸。
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