薏仁殼萃取物之抗發炎及神經保護效果與分子機制探討

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Title:	薏仁殼萃取物之抗發炎及神經保護效果與分子機制探討
Authors:	徐嘉宏
Contributors:	保健營養生技學系
Keywords:	薏仁殼;β-類澱粉胜肽;抗發炎;細胞凋亡;神經保護;阿茲海默症
Date:	2017
Issue Date:	2017-03-07 01:48:06 (UTC+0)
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	現代人因科技日新月異，隨著醫療的進步，人們平均壽命延長，使得人口快速的高齡化，隨著年齡的增長，慢性疾病及神經退化性疾病也隨之而來。阿茲海默症(Alzheimer’s disease, AD)為一常見的神經退化性疾病，常發生於65歲以上的老年人，導致患者記憶喪失及認知衰退，該病症是由於腦部β類澱粉胜肽(β-amlyoid peptide, Aβ) 斑塊的堆積，造成氧化壓力、粒線體失調、突觸萎縮，進而導致腦部功能退化。薏仁為禾本科薏苡屬，一年生草本植物，學名Coix lacryma-jobi L.。本研究利用薏仁之廢棄物薏仁殼作為實驗樣品，以廢物利用的觀點創造更大的經濟效益，將薏仁殼碎成粉末後浸泡於 95% 乙醇進行萃取，經減壓濃縮去除乙醇後以不同極性之溶劑進行分配萃取，得到乙醇萃取物 (AHEE) 、乙酸乙酯分配萃取物 (AHEAE) 、正丁醇分配萃取物 (AHBUE) 、水層 (AHWE) 四個萃取物，並以 LPS 誘發小鼠巨噬細胞 (RAW264.7) 發炎；以 Aβ25-35 誘發大鼠嗜鉻瘤細胞 (PC12)產生神經毒性，分別探討薏仁殼不同萃取物之抗發炎、抗細胞凋亡及神經保護的能力。實驗結果顯示 AHEE、AHEAE及AHWE皆能減少發炎介質nitrite的生成，具有良好的抗發炎效果。其中AHWE同時具有抗發炎、抗凋亡及保護神經細胞的作用。於小鼠巨噬細胞發炎蛋白質表現試驗中，經由抑制 iNOS之表現量，進而達到抗發炎之作用；於大鼠腎上嗜鉻瘤細胞之蛋白質表現試驗中經由活化PI3K/Akt路徑抑制Bax及增加Bcl-2的表現量，達到抗細胞凋亡的功效。由本研究結果得知薏仁殼水層分配萃取物具有改善發炎、抗細胞凋亡及保護神經細胞之保健功效。未來可應用於預防治療阿茲海默症及相關保健食品之開發。
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