食農體驗活動之研究

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Title:	食農體驗活動之研究
Authors:	洪千芸
Contributors:	休閒與遊憩管理學系碩士在職專班
Keywords:	食農教育;體驗活動;蜜蜂生態
Date:	2017
Issue Date:	2017-02-23 03:58:05 (UTC+0)
Publisher:	亞洲大學
Abstract:	近年台灣及其他國家陸續發生黑心食品事件，世界各國與台灣正積極推展食農教育，食農教育可讓孩子從小知道食物的原味，建立健康飲食態度。台灣許多休閒農場配合觀光發展推出許多「自己動手製作食物的DIY活動」。本論文將以「技術報告」形式探討國內外食農體驗活動之發展及執行情形，本研究於2016年10月至12月間進行資料之蒐集，資料蒐集分為二部份，一部份以深入訪談方式訪談業者及遊客對食農教育之認知，另一部份為了解蜜蜂食農教學之教學績效。本研究結果如下： 1. 受訪者大多認為食農體驗活動還是應由民間辦理，但政府單位可處於輔導的角色。 2. 參加食農體驗活動者大多希望體驗大自然，又可認同動手製作食物或摘種食材。 3. 所有受訪者均認為「體驗活動中最大的收穫是會開始注意生態，從體驗獲得的參與感還有凝聚力」。 4. 受訪者大多認為「從體驗獲得的參與感與凝聚力，還可以讓人與人間有更多互動的」。 5. 所有受訪者均很在意「食安問題」，但是少數對農事體驗沒有很多想法。 6. 受訪者大多贊成「食農體驗教育的舉辦需要有指導老師或相關主管機關認證的指導員在旁協助」。 7. 認識蜜蜂食農體驗活動課程確實可讓小朋友了解蜜蜂生態。綜合以上結論，所得建議1.農食教育宜增加社區與公部門的合作。2.農食教育的推廣與實施。3.食農教育體驗與實施場域相互配合。4.結合在地人力與農特產資源。5.提升參與意願與爭取經費支持。6.學校課程融入食農教育核心理念。
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